|
Est! Est!! Est!!!
Wijn
met een verhaal
Est! Est! Est!!! di Montefiascone is een
Italiaanse
witte wijn uit de regio Lazio. De wijn is ook bekend om de legende die aan de naam
verbonden is.
Druivenoogst in Italie meemaken
In 1111 was een keizerlijk gevolg vanuit het
Duitse Rijk onderweg naar Rome voor de kroning van Hendrik V tot Keizer van
het Heilige Roomse Rijk. In het gevolg bevond zich bisschop en
wijnliefhebber Johannes Defuk.
 Bisschop
De bisschop stuurde zijn schenker Martin
vooruit om in de herbergen onderweg de wijn te proeven. Als de knecht een
goede wijn vond, zou hij 'est' - hier is het - op de deur van de herberg
schrijven.
Boodschap
Toen Martin in Montefiascone, aan het Meer van
Bolsena (honderd kilometer ten noorden van Rome) aankwam en de uitzonderlijk
goede wijn uit het dorp proefde, maakte hij dit zijn meester duidelijk door
de boodschap drie keer te herhalen: Est! est!! Est!!!
Overdaad
Bisschop Defuk bleef drie dagen in
Montefiascone en keerde er na zijn missie in Rome voorgoed terug. Hij
overleed er volgens de legende aan een overdaad aan zijn geliefde wijn.
 Grafsteen
Hij werd begraven in de kerk van San Flaviano
in Montefiascone, waar zijn grafsteen nog steeds te zien is. Op zijn steen
is te lezen: 'Hier overleed mijn meester Johannes Defuk aan een overdaad aan
EST!'.
Traditie
De bisschop liet Montefiascone zijn hele
vermogen na op voorwaarde dat er ieder jaar op zijn sterfdag een fles wijn
op zijn graf werd leeggeschonken. Dit was enkele eeuwen lang inderdaad een
traditie in het dorp.
Wijnfeest
Ieder jaar in augustus vindt er in
Montefiascone een wijnfeest plaats met onder meer een historische stoet met
tweehonderd figuranten in middeleeuws kostuum die de legende naspelen.
DOC
Est! Est!! Est!!! di Montefiascone is
een kwaliteitswijn met het Europese kwaliteitskeurmerk DOC (Denominazione
di Origine Controllato), gemaakt van de druivensoorten Malvasia Bianca,
Trebbiano Giallo en Trebbiano Toscano.
Hotel met uitzicht over het mooie stadje Montefiascone |
