Dit zijn de 25 beste restaurants van Italie

Italie is wereldberoemd om zijn eten en goede restaurants. Deze restaurans zijn door de foodblog The Daily Meal uitgeroepen tot de 25 beste restaurants van Italie. De juryleden beoordeelden op kwaliteit, entourage en service.

1.Osteria Francescana – Modena (Emilia-Romagna)

Modern ingericht restaurant met 3 michelinsterren van chef Massimo Bottura. Dit restaurant won meerdere prijzen en nominaties.

2. Dal Pescatore – Canneto sull’Oglio (Lombardije)

Dit restaurant begon in 1925 als eenvoudige taverne in een gehucht met 36 inwoners. Sinds 1995 heeft het restaurant 3 michelinsterren en geldt het als een van de beste eetgelegenheden van de regio.

3. Da Fiore – Venetie

Klein restaurant met een verfijnde Venetiaanse keuken en de beste wijnen uit de regio Veneto.

4. Ristorante Del Cambio – Turijn

Dit is een van de hsitorische eetgelegenheden van Turijn. Het opende de deuren in 1757 en verwelkomde enkele beroemde gasten onder wie Camillo Cavour, een van de grondleggers van het moderne Italie.

5. Harry’s Bar – Venetie

Deze 81 jaar oude bar is een van de beroemdste gelegenheden van de stad met een uitmuntende keuken. Hemingway, Braque, Charlie Chaplin, Orson Welles, Alfred Hitchcock en Truman Capote waren hier vaste klanten.

6. Trussardi Alla Scala – Milaan

Hier is “elk recept als een documentaire waarin elk ingredient een hoofdrol speelt” schrijft het restaurant over zichzelf. Dit restaurant heeft 2 michelinsterren en serveert naast enkele verrassende gerechten vooral gerechten uit de klassieke Franse keuken bereid met avant-garde technieken.

7. Il Desco – Verona

Dit restaurant ligt in een prachtig oud gebouw in het hart van de romantische stad Verona en heeft een moderne Italiaanse keuken.

8. L’Antica Pizzeria da Michele – Napels

De familie Condurro maakt al pizza sinds 1870. De pizzeria serveert alleen echte pizza: pizza marinara (tomaat, oregano knoflook en olijfolie) en pizza margherita (tomaat, mozzarella en basilicum).

9. Le Calandre – Sarmeola di Rubano (Veneto)

Restaurant met een minimalistische inrichting en een rustieke maar verfijnde keuken met 3 michelinsterren.

10. Paolo e Barbara – Sanremo (Ligurie)

Restaurant met klassieke Ligurische keuken.

11. Da Vincenzo – Positano (Campanie)

Dit restaurant aan de mooie Amalfikust serveert lokale gerechten waaronder gegrilde inktvis, antipasti en verse pasta.

12. Il Luogo di Aimo e Nadia – Milaan

Dit is al tientallen jaren een van de meest verfijnde restaurants van Milaan waar de beste ingriedenten uit heel Italie worden gebruikt voor de veelal Italiaanse gerechten.

13. Don Alfonso 1890 – Sant’Agata Sui Due Golfi (Campanie)

Dit restaurant ligt in een legendarisch pand en heeft 2 michelinsterren. Het serveert verse visgerechten en gebruikt ingredienten van de nabij gelegen biologische boerderij van het restaurant.

14. Acquolina – Rome

Restaurant in de wijk Flaminio bij het Grand Hotel Fleming net buiten het centrum met visgerechten.

15. La Rosetta – Rome

Modern ingericht visrestaurant nabij het Pantheon.

16. Enoteca Pinchiorri – Florence (Toscane)

Restaurant met 3 michelinsterren in het hart van Florence met een moderne Italiaanse keuken en uitstekende wijnkaart geserveerd in een sfeervolle entourage.

17. La Ciau del Tornavento – Treiso (Piemonte)

Dit eenvoudig ogende plattelandsrestaurant combineert traditionele ingredienten met moderne technieken. In het truffelseizoen (van oktober tot december) serveert dit restaurant verschillende gerechten met witte truffel.

18. Madonnina del Pescatore – Senigallia (Le Marche)

Innovatief visrestaurant met 2 michelinsterren met een moderne inrichting en een patio met uitzicht op de Adriatische Zee.

19. Il Pellicano – Porto Ercole (Toscane)

Het menu van dit restaurant met 2 michelinsterren dat hoort bij het luxueuze Relais & Châteaux hotel verandert steeds maar heeft altijd een exotisch tintje.

20. Alle Testiere Venice (Veneto)

Dit kleine restaurantje in Venetie serveert vooral visgerechten met uitstekende wijnen.

21. Da Vittorio – Brusaporto (Lombardije)

Restaurant van het boutique hotel La Dimora dat tevens een kookschool en banketbakkerij heeft. Het restaurant serveert gerechten uit de traditionele Italiaanse keuken en kreeg 3 michelinsterren onder meer voor de os met polenta en truffels en ravioli met ui, worst en pistachenoten.

22. Masseria Barbera – Minervino Murge (Puglia)

Deze agriturismo heeft een eetzaal in boerenstijl en serveert lokale specialiteiten met veelal ingredienten die direct van de boerderij komen waaronder acquasale.

23. La Madia – Licata (Sicilie)

Klein restaurant met 2 michelinsterren en mooi gelegen op het Siciliaanse platteland aan zee.

24. Gusta Pizza – Florence (Toscane)

Gusta Pizza ligt op 5 minuten lopen van de Ponte Vecchio en serveert volgens velen de beste pizza van Florence.

25. L’Etoile d’Or – Catania (Sicilie)

Dit restaurant is 24 uur per dag open. Eigenlijk is het geen echt restaurant maar een tradionele Siciliaanse bar met kleine regionale gerechten zoals arancini, cartocciata en cannoli.