VAKANTIETIP!

WINTERSPORT

LAST MINUTE

Livigno (Dolomieten)

appartement  naast skilift, 8 d, aank 29 nov, € 119,-

Olijvenoogst van start

Van november tot april zijn in Italie professionele plukkers en hele families in de weer met de vruchten van 'de eeuwige boom'.

Italiaans herfstfruit

In de herfst komen er in Italië fruitsoorten op tafel die ik in Nederland nooit eerder had gezien, zoals granaatappels, kaki en Indische vijgen.

Chocolade alla moda

Chocoladeijs met basilicum, chocolade alla birra en tortelli al cioccolato,  olie en salie. Chocolade is alla moda in Milaan.

Olijven eetbaar maken

Olijven kun je niet rechtstreeks uit de boom eten. Voor het eetbaar maken van olijven is veel geduld nodig.

Cappuccino, kapucijner koffie

De cappuccino - Italiaans voor een monnik van de religieuze orde van kapucijners - zou in de zeventiende eeuw zijn uitgevonden door de monnik Marco d’Aviano.

Gelato, Italiaans ijs

Er zijn verschillende versies van de geschiedenis van het ijs. Maar het échte ijs, il gelato, is natuurlijk uitgevonden door de Italianen.

Zoete polenta e osei uit Bergamo

Polenta e osei, polenta met vogeltjes, is een specialiteit uit Bergamo. Tegenwoordig zijn de vogeltjes zijn gemaakt van chocolade-marsepein, de 'polenta' van gele suiker.

DOP, IGP of biologisch

In 1992 begon de Europese Unie met het toekennen van kwaliteitskeurmerken aan landbouwproducten, waaronder de Italiaanse olijfolie.