Zoete polenta e osei (polenta met vogeltjes) is een specialiteit uit Bergamo met gele suiker en vogeltjes van chocolademarsepein. Polenta e osei is een beschermde streekspecialiteit en de productie ervan staat onder controle van een consortium dat de kwaliteit en authenticiteit garandeert. De zoete vogeltjespolenta is een eeuwenoude variant op het traditionele gerecht dat wel …
Verse pesto kun je heel eenvoudig en snel zelf maken en smaakt veel lekkerder dan pesto uit een potje! Het hoofdingredient van pesto is basicilum. Het hoofdingredient van pesto is basilicum. Volgens het originele Italiaanse recept maak je pesto door de basilicumblaadjes in een vijzel worden fijnwrijven. Maar de meeste Italianen gebruiken tegenwoordig een staafmixer of …
